Gourmandises Légères

09 décembre 2018

Pancakes aux noisettes

Ingrédients: (pour environ 8 pancakes) 160g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 80g de poudre de noisettes 30cl de lait  2 œufs entiers   Préparation: Mélanger la farine, la levure et la poudre de noisettes. Battre les œufs en omelette et les mélanger au lait . Incorporer le mélange liquide au mélange sec en mélangeant vigoureusement avec une cuillère en bois. Cuire les pancakes dans une petite poêle anti-adhésive en versant une... [Lire la suite]
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09 décembre 2018

Pancakes au fromage blanc

On ne sent pas du tout le goût du fromage blanc, il permet d'alléger la recette tout en apportant du moelleux. Niveau sucre, je mets juste un sachet de sucre vanille pour donner un petit peu de goût, pas besoin de plus car souvent on tartine nos pancakes de choses déjà bien assez sucrées ;-) Ingrédients: (pour 12 pancakes) 130g de farine 2 œufs 110ml de lait écrémé 100g de fromage blanc 0% 1 sachet de sucre vanille 1cc bombée de levure chimique   Préparation: Battre les... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Pancakes allégés

Ingrédients  140g de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2 oeufs 200ml de lait écrémé 1 cc d'édulcorant liquide 120g de fromage blanc 0%   Préparation Faire chauffer une poele antiadhésive sur feu moyen. Dans un récipient, mélanger farine, levure et sel. Dans un second récipient, battre les oeufs avec le lait, l'édulcorant liquide et le fromage blanc. Verser cette préparation sur le mélange farine/levure/sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. La texture de... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Pancakes choco/banane

Ingrédients 2 oeufs 2 bananes bien mûres 200g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure 40g de van houten 100ml de lait écrémé 50g de canderel cristallisé (à ajuster selon le sucre apporté par les bananes)   Préparation Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le van houten et le sel. Dans un autre saladier fouetter les oeufs et le canderel cristallisé puis rajouter les 2 bananes écrasées. Verser le lait sur la préparation et bien mélanger. Rajouter à la précédente préparation le... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Moelleux fondant au chocolat

Ingrédients 100 g de fromage blanc 0% 1 blanc d’oeuf 1 c.à s. d’édulcorant 15 g de farine 5 g de Maïzena 1 c. à c. de cacao amer 15 g  de chocolat noir   Préparation Mélangez le fromage blanc avec le blanc d’oeuf et l’édulcorant. Ajoutez-y le cacao amer, la farine et la fécule de maïs. Écrasez 10 g de chocolat en morceaux grossiers et ajoutez-les à votre pâte. Répartissez la pâte dans deux ramequins. Glissez la moitié du carré de chocolat qu’il reste au centre de chaque ramequin. ... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Pomme farcie au riz au lait

Ingrédients 2 pommes de taille moyenne 50 g de riz rond (du riz blanc pouvant également faire l’affaire, ne vous inquiétez pas) 100 ml de lait  1 càc d'arome vanille 1 c. à s. d’édulcorant en poudre 10 g de beurre allégé 15% 4 c. à c. de crème fraîche semi-épaisse 4% 2 c. à c. de sucre roux    Préparation Faites chauffer votre riz 3 minutes dans de l’eau bouillante. Pendant ce temps, portez le lait et la vanille à ébullition. Égouttez le riz et ajoutez-le au lait avec le beurre. ... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Equivalence sucre/édulcorants/stevia/fructose/sirop d'agave

  SUCRE - EDULCORANT EN POUDRE 10g de sucre = 1g d'édulcorant en poudre Exemple : Si dans une recette est spécifié qu'il vous faut 250g de sucre, divisez par 10 et cela donne 25g d'édulcorant. A l'inverse, si dans une recette est spécifié qu'il vous faut 15g d'édulcorant, mulitpliez par 10 et cela donne 150g de sucre.   SUCRE - EDULCORANT LIQUIDE 12,5g de sucre = 1ml d'édulcorant Exemple : Si dans une recette est spécifié qu'il vous faut 250g de sucre, divisez par 12,5 et cela donne 20 ml... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Smoothie mangue/banane

Ingrédients 1 grosse mangue 2 bananes 40 ml de lait   Préparation Pelez la mangue et coupez la chair en gros dés. Coupez la banane en rondelles. Mettez vos fruits dans un blender avec le lait et mixez jusqu’à obtenir une bonne consistance sans morceau. Dégustez immédiatement à la paille [plus vous le boirez vite, plus les vitamines seront conservées].
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28 novembre 2018

Orange smoothie : abricots, banane & poire

Ingrédients 1 banane 4 abricots 1 poire Préparation Écrasez la banane et ajoutez-la dans le blender. Enlevez le noyau des abricots, coupez-les en quatre et ajoutez-les dans le blander à leur tour. Épluchez la poire, coupez-la en dés et ajoutez-la à son tour dans le blender. Mixez le tout jusqu’à ce qu’il n’y est plus de morceaux. Boire bien frais.  
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28 novembre 2018

Milkshake banane-vanille

Ingrédients 120 ml de lait nature 1 banane 1 gousse de vanille 4 glaçons   Préparation Coupez la banane en rondelles et passez-la au blender avec le lait. Videz la gousse dans la préparation. Ajoutez les glaçons et passez le tout au blender jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Dégustez immédiatement !  
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